Biała Jaskółka - powieść Jacka Tarana
3 lata temu
Recent Recipes
Tacos-doskonała przekąska dla głodomorów!!!
Comments (0) | sobota, 22 maja 2010
Tacos - najpopularniejsza przekąska meksykańska..
Obok burito, tacos są najpopularniejszym daniem w Meksyku. Można je dostać wszędzie, w restauracjach, barach, pubach, a te najsmaczniejsze najlepiej kupić przyrzadzane na ulicy. Stanowią swego rodzaju przekąskę bądź danie główne, którym można się posilić w każdej chwili.
Tacos robione są przy użyciu placka kukurydzianego, rzadziej pszennego (w Meksyku można zobaczyć jak wytwarzane są owe placki przy użyciu specialnej maszyny, często wprost na ulicy lub w przydrożnej bramie:), nadziewane mięsem z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny lub wszelkiego rodzaju owocami morza, z dodatkiem kolendry i soku z limonki.
Można je nieco wzbogacić dodając jeszcze więcej warzyw i salsę, ale w powyższej wersji są takie, jakimi spożywają je Meksykanie na codzień.
Co ważne, nie spotkamy w Meksyku tacos zrobionych z twardych, chrupiących tortilli, jakie często mamy okazję kupić w Polsce, lecz miękkie placki kukurydziane lub pszenne, dopiero co wcześniej usmażone.
Od nie dawna w restauracji "Frida" można spróbować "tacos z rybą" - dwie pyszne pszenne tortille z kawałkami ryby, sałatą, pico de gallo i salsą kukurydzianą, posypane kolendrą i skropnione sokiem z limonki..
Wkrótce planujemy poszerzenie menu o kolejne rodzaje tacos.
Serdecznie zapraszamy do smakowitej uczty:)
www.fridarestauracja.pl
Read More......
Meksyk jak malowany - Frida w Existence Magazyn
Comments (1) | wtorek, 18 maja 2010
Zostaliśmy zauważeni, w numerze majowo/czerwcowym Magazynu Existence można przeczytać ciekawe info o naszej restauracji-
Meksyk jak malowany
Restauracja Frida w Rzeszowie to miejsce dla tych, którzy lubią dobre malarstwo i ostra kuchnię. Jeśli jesteś fanem tequili, tu możesz wypić kilka jej odmian, jeśli zaś jesteś koneserką margarity, ta knajpa z pewnością sprosta twoim oczekiwaniom. ten lokal jest rodzinną inwestycją, w którą właściciele włożyli nie tylko swoją fascynację malarstwem Fridy i Diego Rivery czy oczarowaniem Meksykiem, ale również kawał serca i czuć to bardzo wyraźnie. Nakarm zmysł dźwiękami salsy, oryginalną sztuką i pysznym burito!. Smacznego!
www.fridarestauracja.pl
Read More......
Limonki-siła orzeźwiajacego smaku!!
Comments (0) | piątek, 14 maja 2010
fot. Przemek Szuba
Dzisiaj będzie o limonkach.
Owoce te bardzo często wykorzystywane są w kuchni meksykańskiej. Można powiedzieć, że są tak samo charakterystyczne dla tej kuchni jak ostra papryka czy czekolada.
Limonki używane są w kuchni meksykanskiej zarówno jako dodatek do wszelakich potraw, począwszy od zup, tacos, buritos, deserów, a skonczywszy na drinkach. Limonki sa głównym składnikiem najbardziej znanego koktajlu przyrządzanego na bazie tequili, margarity. Będąc w Meksyku można zauważyć, że mieszkańcy tego kraju praktycznie limonki używają do wszystkiego, muszą chociażby skropić sobie nimi tacos kupione od ulicznego straganiarza.. inaczej potrawa ma całkiem inny smak..
Dlaczego Meksykanie tak bardzo cenią sobie te owoce? Czy tylko ze wzgledu na ich charakterystyczny smak i aromat?
Limonki, podobnie jak cytryny, zawierają bardzo dużo witaminy C, wapnia, potasu i fosforu. Sok zawarty w limonkach, pełen witamin i minerałów, ponoć skutecznie wzmacnia odporność organizmu, wspomaga przemianę materii i skutecznie oczyszcza organizm z wszelkich toksyn.
Limonka nadaje wyjątkowy smak potrawom, do których jest dodawana. Napoje z dodatkiem limonki orzeźwiają, skutecznie gaszą pragnienie, dodają energii, a nawet wzmacniają odporność. Nic dziwnego, że owoc ten tak często i skutecznie stosowany jest w kuchni meksykańskiej. Stąd wynika po raz kolejny, że kuchnia ta jest nie tylko smaczna, sycąca i niezywkle aromatyczna, ale także zdrowa.
Dlatego zapraszamy Państwa do częstego odwiedzania restauracji "Frida". Serwujemy w niej wiele potraw i drinków z użyciem limonki. Znajdą u nas Państwo m.in. wyjatkowo smaczny rosołek po meksykańsku z sokiem z limonki, ciecierzycę, guacamole oraz kilka różnych drinków, przyrzadzanych z użyciem tego owocu (margarity, mojito, caipirinha).
Zapraszamy:)www.fridarestauracja.pl
Read More......
Muzyka na żywo w każdą środę!!!!!
Comments (1) | wtorek, 11 maja 2010
Szanowni Państwo!!!! Jutro środa, dlatego szczególnie zapraszamy do "Fridy"!!!
Będziemy mogli Państwu zaoferować możliwość skonsumowania wyśmienitych potraw kuchni meksykańskiej, przy akompaniamencie muzyki na żywo. Gra Albert Pocześniak, jeden z młodych, utalentowanych rzeszowskich muzyków. Początek godz. 19.00.
Rezerwacje mile widziane:) 017 779 98 53
Zapraszamy:)www.fridarestauracja.pl
Read More......
Comments (0) | niedziela, 9 maja 2010
Zapraszamy do "Fridy" studentów. W każdy poniedziałek i wtorek oferujemy 10% zniżki na całość rachunku (za okazaniem legitymacji studenckiej).
Zapraszamy:)www.fridarestauracja.pl
Read More......
Ciecierzyca/Cieciorka/Chickpeas/Ceci Frito
Comments (1) | czwartek, 6 maja 2010
Dzisiaj kilka słów o ciecierzycy, roślinie bardzo smacznej i zdrowej, którą również serwujemy we "Fridzie" i chcemy zachęcić do jej jak najczęstszego pożywania:)
Kiedyś bardzo często używana w kuchni staropolskiej, obecnie nieco zaniedbywana w kulinarnych zwyczajach Polaków.
Ciecierzyca była jedną z pierwszych roślin z gatunku bobowatych uprawianych przez człowieka. Najprawdopodobniej pochodzi z Azji Zachodniej, skąd później dotarła do Europy. Obecnie stosowana w kuchni basenu Morza Śródziemnego, Europie Zachodniej, Afryki i Ameryki Północnej. Przez Egipcjan uważana jest nawet za afrodyzjak. Wykorzystuje się też jej właściwości lecznicze na bóle głowy, zapalenia gardła czy kaszel. Potrawy z ciecierzycy wzmacniają również odporność organizmu, poprawiają stan skóry i włosów, a także obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Cieciorka jest bardzo dobrym źródłem wysokowartościowego białka (dlatego z powodzeniem zastępuje mięso), fosforu, potasu i żelaza, a także witamin B1 i B6, kwasu foliowego oraz składników mineralnych.
Można ją jeść na surowo lub po zakonserwowaniu czy ugotowaniu może być składnikiem wielu potraw, takich jak zupy, sałatki, dania warzywne.
Ciecierzyca jest często wykorzystywana w kuchni meksykańskiej i restauracja "Frida" ma ją również w swojej ofercie. Na razie podajemy ją w formie przystawki, lekko podsmażoną, z odrobiną chili i soku z limonki. Polecamy ją szczególnie w piątek, kiedy wiele osób decyduje się w ten dzień na unikanie dań mięsnych.
Już wkrótce inne dania z tą jakże pyszną i zdrową rośliną do spróbowania we "Fridzie"!!
Szukajcie info na blogu...
www.fridarestauracja.pl
Read More......
Każdy czwartek we Fridzie dniem gorącej czekolady po meksykańsku..
Comments (0) | środa, 5 maja 2010
Każdy czwartek upływa we "Fridzie" pod znakiem czekolady robionej na sposób meksykański. Ma ona wyjątkowy, niepowtarzalny smak, nie tylko dzięki sposobowi, w jaki jest przyrządzana, ale i składnikom, jakie się w niej znajdują. Nie zdradzę dokładnie, jakie to składniki, powiem tylko że jest ona zarówno słodka jak i lekko pikantna.
Zapewne wiele osób zadaje sobie pytanie, skąd czekolada w kuchni meksykańskiej, która słynie głównie z pikantności swych potraw. Otóż właśnie zarówno ostra papryka, jak i czekolada, stanowią fundament tej jakże różnorodnej kuchni i były już używane przez Azteków.
Meksykanie twierdzą wręcz, że te dwie, jakże różne w smaku przyprawy, doskonale się wzajemnie uzupełniają.
Dlatego zachęcamy do spróbowania we "Fridzie" czekolady po meksykańsku. W każdy czwartek, do każdej zamówionej potrawy, dodajemy ją gratis!!! Mamy nadzieję, że po jej spróbowaniu, będą Państwo delektować się nią częściej w naszej restauracji.
Zapraszamy:)
www.fridarestauracja.pl
Read More......
Cinco de Mayo-najpopularniejsze meksykańskie święto!! Już jutro świętujemy we "Fridzie".
Comments (0) | wtorek, 4 maja 2010
Cinco de Mayo dosłownie oznacza 5 maja.
Dlaczego akurat ten dzień jest tak ważny dla Meksykanów?
W połowie XIX wieku trwała w Meksyku wojna domowa. 5 maja 1862 roku Francuzi, chcący osadzić na tamtejszym tronie popieranego przez siebie władcę i przez to uczynić z Meksyku zamorską kolonię francuską, przegrali sromotnie bitwę pod miastem Puebla, co całkowicie zniweczyło ich plany. Od tego czasu Meksykanie świętują hucznie to pamiętne zwycięstwo i to w iście amerykańskim stylu. W licznych paradach biorą udział tłumy gapiów i uczestników. Patriotyczne przemowy, historyczne odczyty i muzealne ekspozycje mieszają się z koncertami, zabawami tanecznymi i piknikami, podczas których można spróbować wielu specjałów tradycyjnej kuchni meksykańskiej.
Co prawda święto to obecnie jest bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych, z uwagi na mieszkających tam licznie mieszkańców Meksyku, ale każda okazja jest dobra, żeby świętować:)
Dlatego też przyjdźcie koniecznie jutro do "Fridy"!!!!
Od 19.30 do 22.00 będzie można posłuchać muzyki na żywo w wykonaniu Alberta Pocześniaka.
Zapraszamy też do skosztowania meksykańskich potraw, popijając mojito w wyjątkowo atrakcyjnej cenie!!!!
Read More......
